Die Küche von Tang Ma - Mais-Wotou mit Gemüse

Pflücken Sie die Sellerieblätter aus hausgezüchtetem Sellerie.

Waschen Sie die Sellerieblätter und blanchieren Sie sie kurz in kochendem Wasser.

Nehmen Sie sie sofort heraus und lassen Sie sie in kaltem Wasser abkühlen.

Drücken Sie sie aus, um das Wasser zu entfernen, und formen Sie eine Kugel.

Hackfleisch danach mehrfach fein durchhacken.

Karotten schälen.

Reiben Sie die Karotte, blanchieren Sie sie und drücken Sie überschüssiges Wasser aus.

Verwenden Sie fettes Schweinefleisch oder Schweinebauch.

Schneiden Sie es in kleine Würfel.

Geben Sie eine kleine Menge Pflanzenöl in die Pfanne, fügen Sie Schweinefleischwürfel hinzu.

Fett bei niedriger Hitze schmelzen und abkühlen lassen.

Frühlingszwiebeln fein schneiden und bereitlegen.

Geben Sie das Maismehl in eine Schüssel, fügen Sie eine kleine Menge Natron hinzu und mischen Sie gut.

Fügen Sie dann die Sellerieblätter, geriebene Karotten und fein gehackte Frühlingszwiebeln hinzu.

Fügen Sie die geschmolzenen Fettstücke hinzu.

Nachdem die Zutaten gemischt sind, fügt etwas Pflanzenöl hinzu, denken Sie jedoch daran, kein Schweineschmalz hinzuzufügen, da der Geschmack darunter leiden würde!

Gemischte Zutaten.

Fügen Sie nach und nach warmes Wasser zu den gemischten Zutaten hinzu. Es ist wichtig, den Teig auf eine moderate Konsistenz zu kneten, nicht zu weich, damit er seine Form behält.

Formen Sie den Maismehlteig während der Wasserzugabe mit der Hand zu einer Kugel. Hören Sie auf, Wasser hinzuzufügen, sobald die gewünschte Festigkeit erreicht ist. Abdecken und 20-30 Minuten ruhen lassen.

Um die Wotou zu formen, tauchen Sie die Hände in kaltes Wasser, um ein Anhaften zu vermeiden. Formen Sie den Teig zuerst zu einer Kugel, dann verwenden Sie die Handfläche und die Finger, um sie in eine Wotou-Form zu bringen.

Mit den Fingern eine kleine Vertiefung am Boden des Wotou machen.

Geben Sie etwas kaltes Wasser in den Topf, legen Sie ein feuchtes Tuch auf den Dampfgarrost und darauf die vorbereiteten Wotou. Dämpfen Sie diese 20 Minuten lang bei hoher Hitze.

Der Mais- und Gemüse-Wotou ist servierbereit!

Ein nahrhafter und köstlicher Wotou mit Gemüse. Mehr Vollkorn zu essen ist gut für die Gesundheit!

Öffnen Sie einen und schauen Sie ins Innere – sieht das nicht toll aus? Probieren Sie es selbst aus und zeigen Sie Tang Ma Ihre Ergebnisse!