La cocina de Tang Ma - Wotou de maíz con vegetales

Recoja las hojas de apio cultivado en casa.

Lave las hojas de apio y escalde brevemente en agua hirviendo.

Retírelas inmediatamente y enfríelas en agua fría.

Exprímelas para eliminar el agua y forme una bola.

Pique la carne varias veces hasta obtener una textura fina.

Pele las zanahorias.

Ralle la zanahoria, escáldela y exprima el exceso de agua.

Utilice carne grasa de cerdo o panceta.

Córtela en pequeños cubos.

Añada una pequeña cantidad de aceite vegetal en la sartén y agregue los cubos de carne de cerdo.

Derrita la grasa a fuego lento y deje enfriar.

Corte las cebollas verdes finamente y tenga listas.

Coloque la harina de maíz en un recipiente, añada una pequeña cantidad de bicarbonato de sodio y mezcle bien.

Agregue las hojas de apio, las zanahorias ralladas y las cebollas verdes finamente picadas.

Añada los trozos de grasa derretida.

Después de mezclar los ingredientes, añada un poco de aceite vegetal. Recuerde no agregar manteca de cerdo, ya que afectaría el sabor.

Ingredientes mezclados.

Agregue agua tibia poco a poco a los ingredientes mezclados. Es importante amasar la masa a una consistencia moderada, que no sea demasiado blanda para que mantenga su forma.

Forme una bola con la masa de harina de maíz mientras agrega agua. Deje de añadir agua cuando alcance la firmeza deseada. Cubra y deje reposar durante 20-30 minutos.

Para darle forma a los Wotou, moje sus manos en agua fría para evitar que se pegue. Primero forme la masa en una bola, luego use la palma y los dedos para darle forma de Wotou.

Use los dedos para hacer una pequeña depresión en la base del Wotou.

Añada un poco de agua fría a la olla, coloque un paño húmedo en la rejilla para vapor y encima los Wotou preparados. Cocínelos al vapor durante 20 minutos a fuego alto.

El Wotou de maíz con vegetales está listo para servir.

Un Wotou nutritivo y delicioso con vegetales. ¡Comer más cereales integrales es bueno para la salud!

Ábralo y vea el interior, ¿no se ve increíble? ¡Inténtelo y muéstrele sus resultados a Tang Ma!