A Cozinha de Tang Ma - Wotou de milho com vegetais

Colha as folhas de aipo cultivadas em casa.

Lave as folhas de aipo e escalde rapidamente em água fervente.

Retire-as imediatamente e resfrie em água fria.

Esprema-as para remover a água e forme uma bola.

Pique a carne várias vezes até obter uma textura fina.

Descasque as cenouras.

Rale a cenoura, escalda e esprema o excesso de água.

Use carne gorda de porco ou panceta.

Corte em pequenos cubos.

Adicione uma pequena quantidade de óleo vegetal na frigideira e agregue os cubos de carne de porco.

Derreta a gordura em fogo baixo e deixe esfriar.

Corte finamente as cebolinhas e reserve.

Coloque a farinha de milho em uma tigela, adicione uma pequena quantidade de bicarbonato de sódio e misture bem.

Adicione as folhas de aipo, as cenouras raladas e as cebolinhas picadas finamente.

Adicione os pedaços de gordura derretida.

Depois de misturar os ingredientes, adicione um pouco de óleo vegetal. Lembre-se de não adicionar banha de porco, pois isso afetaria o sabor.

Ingredientes misturados.

Adicione água morna aos poucos aos ingredientes misturados. É importante amassar a massa até atingir uma consistência moderada, que não seja muito macia para manter sua forma.

Forme uma bola com a massa de farinha de milho enquanto adiciona água. Pare quando atingir a firmeza desejada. Cubra e deixe descansar por 20-30 minutos.

Para modelar os Wotou, molhe as mãos em água fria para evitar que grudem. Primeiro forme a massa em uma bola, depois use a palma da mão e os dedos para dar a forma de Wotou.

Use os dedos para fazer uma pequena depressão na base do Wotou.

Adicione um pouco de água fria à panela, coloque um pano úmido na grelha para vapor e os Wotou preparados por cima. Cozinhe no vapor por 20 minutos em fogo alto.

O Wotou de milho com vegetais está pronto para servir.

Um Wotou nutritivo e delicioso com vegetais. Comer mais cereais integrais faz bem para a saúde!

Abra e veja o interior, não é incrível? Experimente e mostre seus resultados para Tang Ma!