タンマの厨房 - 野菜入りトウモロコシウオトウ

家庭で育てたセロリの葉を収穫します。

セロリの葉を洗い、沸騰したお湯でさっと茹でます。

すぐに取り出して冷水で冷やします。

水を絞り、ボール状にまとめます。

豚肉を細かく切り、滑らかな食感になるまで叩きます。

ニンジンの皮をむきます。

ニンジンをすりおろし、茹でこぼし、水分を絞ります。

豚の脂肉またはベーコンを使用します。

小さな立方体に切ります。

フライパンに少量の植物油を入れ、豚肉の立方体を加えます。

脂肪を弱火で溶かし、冷やします。

ネギを細かく刻んでおきます。

トウモロコシ粉をボウルに入れ、少量の小ソーダを加えてよく混ぜます。

セロリの葉、すりおろしたニンジン、刻んだネギを加えます。

溶かした脂肪片を加えます。

材料を混ぜた後、少量の植物油を追加します。豚脂を追加しないように注意してください、それは味に影響を与える可能性があります。

材料が混ぜ合わさりました。

混ぜた材料に少しずつぬるま湯を加えます。生地を練って中程度の柔らかさにするまで練ることが重要です。形を保つために非常に柔らかすぎてはいけません。

トウモロコシ粉の生地を水を加えながらボール状にまとめます。望む硬さに達したら止めます。覆って20〜30分間休ませます。

ウオトウを形作るために、手を冷水で濡らして、くっつかないようにします。まず生地をボール状にまとめます。その後、手のひらや指を使ってウオトウの形を作ります。

指でウオトウの底に小さなくぼみを作ります。

鍋に少量の冷水を加え、蒸し網の上に湿った布を置き、その上に準備したウオトウを置きます。強火で20分間蒸し上げます。

野菜入りトウモロコシウオトウが出来上がりました。

栄養満点で美味しい野菜入りウオトウです。全粒穀物をもっと食べると健康に良いですよ！

開いて中を見て、素晴らしいでしょう？ぜひ試してみて、結果をタンマに見せてください！