Repostería con crisantemos y batata violeta

Colocar los ingredientes de la masa en un bol

Formar una bola, cubrir con papel film y dejar reposar 20 minutos

Colocar los ingredientes del hojaldre en un bol

Formar una bola, cubrir con papel film y dejar reposar 20 minutos

Dividir la masa y el hojaldre en seis porciones cada uno, y también dividir el relleno en seis porciones

Aplanar la masa y envolver el hojaldre

Cerrar con la unión hacia arriba

Aplanar

Formar un rollo

Girar el rollo y colocarlo con la unión hacia arriba

Girar la masa 90 grados y formar un nuevo rollo

Enrrollar nuevamente y colocar con la unión hacia abajo

Aplanar

Envolver el relleno

Cerrar bien

Cerrar y voltear, luego aplanar

Cortar en cuatro partes con unas tijeras

Realizar un total de 12 cortes para formar 12 pétalos

Girar cada pétalo hacia arriba

Colocar en una bandeja para hornear, aplicar un poco de barniz de yema en el centro con palillos y hornear a 190°C a nivel medio por aproximadamente 20 minutos