Kue Gulung Blueberry

Potong blueberry menjadi potongan kecil.

Balut blueberry dengan tepung rendah protein lalu ayak, kemudian sisihkan.

Kocok putih telur dengan jus lemon hingga berbusa, tambahkan gula halus dalam tiga tahapan, lalu kocok hingga bentuk puncak yang kaku.

Kocok kuning telur, tambahkan susu dan minyak jagung, aduk rata. Ayak tepung rendah protein, lalu campur hingga tidak ada gumpalan.

Campurkan putih telur yang telah dikocok secara perlahan ke adonan kuning telur.

Tambahkan blueberry.

Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diberi kertas roti.

Panaskan oven hingga 160°C, letakkan di rak tengah, lalu panggang selama sekitar 25 menit.

Setelah matang, lepaskan kertas roti dan gulung saat masih hangat, kemudian potong.