[작은 케이크 언니] 참깨 팬 - 고소한 얇은 참깨 비스킷
참깨 팬(참깨 팬)은 간단하게 만들 수 있는 비스킷입니다. 강력 글루텐이 필요하지 않기 때문에 반죽을 치대는 번거로움이 크게 줄어듭니다. 또한 재료도 가정의 주방에서 일반적으로 구할 수 있습니다. 팥죽이나 몇 가지 반찬과 함께 제공하세요. 이 참깨 팬을 맛보며 저녁 식사는 정말 편안하게 즐길 수 있습니다.
재료
단계
250그램의 물에 4그램의 이스트와 12그램의 오일을 섞습니다.
400그램의 밀가루와 2그램의 소금을 추가하여 잘 섞습니다.
반죽을 치댑니다(부드럽게 만들거나 단단히 할 수 있습니다).
반죽을 20분간 휴지시킨 후, 1분간 치댑니다. 다시 1시간 반 휴지시킵니다.
오일 반죽을 준비합니다: 3그램의 회향씨앗을 으깹니다.
50그램의 오일을 팬에서 가열합니다. 오일이 완전히 뜨거워지기 전에 회향씨앗을 넣습니다. 약한 불에서 옅은 금색이 될 때까지 볶고 불을 끕니다.
뜨거운 오일을 60그램의 밀가루와 4그램의 소금을 섞은 곳에 붓고 잘 섞습니다.
휴지시킨 반죽을 8등분으로 나눕니다.
하나의 반죽을 꺼내 직사각형 모양으로 펼칩니다.
오일 반죽을 표면에 고르게 펴 바릅니다.
반죽을 말아 올립니다.
말아 올린 반죽을 평평하게 펴줍니다.
다시 긴 형태로 펼칩니다.
작은 그릇에 15그램의 물과 2그램의 밀가루를 섞습니다.
말아 올린 반죽에 물과 밀가루 혼합액을 고르게 바릅니다(참깨가 잘 붙도록 하기 위해).
반죽 위에 참깨를 뿌리고 가볍게 눌러줍니다.
오븐의 최고 온도로 돌판을 예열합니다.
반죽을 30분간 발효시킵니다.
오븐의 최고 온도로 6~7분간 구워줍니다.
빵을 오븐에서 꺼냅니다.
바깥쪽은 바삭하고 회향씨앗의 향기가 풍깁니다.