건강하고 저지방인 망고 요거트 사고 펄

호박색 냄비에 물 2리터를 넣습니다.

사고 펄 30g을 잽니다.

망고 1개를 깍둑썰기 해서 따로 두세요.

물을 끓인 뒤 사고 펄을 넣습니다.

센 불에서 15분간 삶은 뒤 불을 끄고, 뚜껑을 덮은 채로 15분 더 뜸을 들입니다. ─ 냄비 안에 물이 많으므로, 이 시간 동안은 뚜껑을 열거나 저어 줄 필요가 없습니다.

사고 펄을 건져내어 찬물에 2~3번 헹굽니다. 일부 사고 펄 안에는 아직 흰 단단한 심이 남아 있는 것이 보일 수 있습니다.

호박색 냄비를 씻은 뒤 다시 물 1리터를 끓이고, 사고 펄을 다시 넣습니다.

약 10분간 삶은 뒤 불을 끄고, 뚜껑을 덮은 채로 20분 더 뜸을 들입니다.

건져내어 찬물에 재빨리 헹굽니다.

사고 펄이 완전히 투명해져 크리스털처럼 되면 건져서 물기를 빼고 바로 먹을 수 있습니다.

요거트를 준비합니다.

사고 펄을 넣습니다.

깍둑썰기 한 망고를 넣습니다.

차게 해서 먹으면 여름에 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.

오늘 기온은 22도였는데, 작은 보물이는 이미 먹고 싶어 안달이 난 모습이었어요( •̀∀•́ )

사고 펄은 대ㆍ중ㆍ소 세 가지 크기가 있습니다. 여기 있는 것은 작은 알과 중간 크기 알입니다. 작은 사고 펄을 사용할 경우에는 10분만 삶고 15분 뜸을 들이면 되며, 6번 단계는 생략해도 됩니다. 이렇게 하면 사고 펄이 부서지기 어렵습니다. 이 레시피에서는 중간 크기 사고 펄을 사용했습니다.