水果蛋糕
1量杯=250ML，1大匙=15ML
材料
低粉1量杯
蛋黄8个
糖2大匙
玉米油1/2量杯
牛奶1/2量杯
蛋白8个
糖1/2量杯
醋1/8茶匙
淡奶油473ml
奇异果1个
黄桃罐头1罐
白糖1/4杯
草莓约200克
葡萄适量
紫色色素1滴
步骤
1
蛋黄放入油，糖拌至油水混合
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2
筛入面粉拌至无颗粒
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3
蛋白放入干净的无水无油的容器里，加糖和醋打至硬性发泡
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4
放入1/3蛋白糊与蛋黄糊拌匀
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5
再倒入剩余的2/3蛋白糊里
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6
翻拌拌匀
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7
倒入模具里抹平，轻震几下，震出大气泡
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8
放入预热了320F/160C度的烤箱烤55分钟，拿出倒扣在烤网上，放凉
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9
用面包刀把蛋糕片成2片
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10
把1片蛋糕片放在蛋糕托板上
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11
淡奶油加糖打至硬性
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12
蛋糕片抹上薄薄的奶油，撒上草莓黄桃丁
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13
盖上另一片蛋糕片，倒入奶油抹平
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14
剩余的奶油滴入1滴紫色色素拌匀，装入裱花筒
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15
在蛋糕上挤上一圈花纹，放上水果装饰
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16
水果刷上透明果胶，增加其亮度即可
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