Gebratene Garnelen mit Kopf

Die Beine und Fühler der Garnelen abschneiden.

Den Ingwer in feine Scheiben schneiden und in Öl anbraten, bis er duftet.

Die Garnelen dazugeben und kurz anbraten, dann eine passende Menge Kochwein hinzufügen.

Braten, bis die Schalen der Garnelen leicht geröstet sind.

Helle Sojasauce, dunkle Sojasauce und Zucker nach Geschmack hinzufügen. Weiter braten, bis die Garnelen die Würze gut aufgenommen haben und die Sauce etwas eingekocht ist, dann den Herd ausschalten.

Die Garnelen auf einen Teller geben, mit fein geschnittenen Frühlingszwiebeln bestreuen und servieren.