Waffeln mit fließendem Käse und Bacon (Hefeversion)
Diese Waffeln werden mit Hefe zubereitet, was sie aromatischer und gesünder macht; so habe ich dieses Lieblingsrezept entwickelt. Dann wurde ich kreativ und habe eine Füllung aus Käse und Bacon hinzugefügt. Beim Backen läuft der Käse wie flüssige Lava heraus und verleiht der Waffel ein wunderbar duftendes, herzhaft-salziges Aroma. Sie können diese Waffeln direkt nach der Teigzubereitung backen oder den Teig im Voraus herstellen und über Nacht im Kühlschrank aufbewahren, um am nächsten Morgen frische Waffeln zum Frühstück zu backen. Sehr praktisch.
Zutaten
Schritte
Alle für die Waffeln benötigten Zutaten abwiegen und die Butter weich werden lassen.
Alle Zutaten in die Brotbackmaschine geben und ein Knetprogramm starten (ca. 15 Minuten), bis ein grober Teig entstanden ist. Wenn Sie keine Brotbackmaschine haben, können Sie von Hand kneten; der Teig wird allerdings recht klebrig sein. Nach dem Kneten etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen des Teigs verdoppelt hat.
Während der Teig geht, den Bacon in der Pfanne auslassen und anschließend klein hacken. Jede Käsescheibe in vier Stücke schneiden.
Nach Abschluss der Gärung den Teig in acht gleich große Portionen teilen.
Jede Teigportion mit Käsestücken und gehacktem Bacon füllen.
Das Waffeleisen vorheizen und beide Platten mit Öl bestreichen, damit nichts anhaftet.
Eine gefüllte Teigkugel in die Mitte des Waffeleisens legen und leicht andrücken.
Den Deckel schließen und das Waffeleisen sofort wenden. Wenn Sie ein Knistern hören (das ist der Käse, der aufplatzt und ausläuft) und weißen Dampf sehen, das Eisen wieder zurückdrehen und den Deckel öffnen. Die Waffel ist fertig.
Die Waffel vorsichtig mit einer Zange herausnehmen. Sie schmeckt heiß am besten. Nach dem Abkühlen wird die Textur etwas fester.