Gaufres au fromage coulant et au bacon (version à la levure)
Ces gaufres sont préparées avec de la levure, ce qui les rend plus savoureuses et plus saines ; c’est ainsi que j’ai mis au point cette recette préférée. Puis j’ai fait preuve de créativité en ajoutant une garniture au fromage et au bacon. Pendant la cuisson, le fromage s’écoule comme de la lave en fusion, donnant une gaufre merveilleusement parfumée et salée. Vous pouvez cuire ces gaufres juste après avoir préparé la pâte, ou bien préparer la pâte à l’avance et la garder au réfrigérateur toute une nuit, puis cuire des gaufres fraîches pour le petit-déjeuner du lendemain. Très pratique.
Ingrédients
Étapes
Peser tous les ingrédients nécessaires pour les gaufres et laisser le beurre ramollir.
Mettre tous les ingrédients dans la machine à pain et lancer un programme de pétrissage (environ 15 minutes) jusqu’à obtention d’une pâte grossière. Si vous n’avez pas de machine à pain, vous pouvez pétrir à la main, mais la pâte sera assez collante. Après le pétrissage, laisser lever environ 1 heure, jusqu’à ce que la pâte double de volume.
Pendant que la pâte lève, faire revenir le bacon à la poêle puis le hacher. Couper chaque tranche de fromage en quatre morceaux.
Une fois la fermentation terminée, diviser la pâte en huit portions égales.
Farcir chaque portion avec des morceaux de fromage et de bacon haché.
Préchauffer le gaufrier et badigeonner les deux plaques d’huile pour éviter que ça n’attache.
Placer une boule de pâte garnie au centre du gaufrier et appuyer légèrement.
Fermer le couvercle et retourner immédiatement le gaufrier. Lorsque vous entendez un grésillement (c’est le fromage qui éclate et s’écoule) et que vous voyez de la vapeur blanche, remettez-le à l’endroit et ouvrez le couvercle. La gaufre est prête.
Utiliser une pince pour retirer délicatement la gaufre. Elle est meilleure dégustée chaude. Une fois refroidie, la texture devient un peu plus ferme.