Waffles com queijo derretido e bacon (versão com fermento)
Estes waffles são preparados com fermento biológico, o que os torna mais aromáticos e saudáveis; foi assim que desenvolvi esta receita favorita. Depois fiquei criativa e acrescentei um recheio de queijo e bacon. Ao assá-los, o queijo derrete e escorre como lava líquida, dando ao waffle um aroma salgado e delicioso. Você pode assar estes waffles logo depois de preparar a massa ou fazê-la com antecedência e guardá-la durante a noite na geladeira, para assar waffles frescos no café da manhã do dia seguinte. Muito prático.
Ingredientes
Etapas
Pese todos os ingredientes necessários para os waffles e deixe a manteiga amolecer.
Coloque todos os ingredientes na máquina de fazer pão e inicie um programa de amassar (cerca de 15 minutos), até que se forme uma massa grosseira. Se não tiver máquina de pão, pode amassar à mão; a massa ficará bastante pegajosa. Depois de amassar, deixe fermentar por aproximadamente 1 hora, até que o volume da massa tenha dobrado.
Enquanto a massa fermenta, doure o bacon em uma frigideira até soltar a gordura e depois pique-o finamente. Corte cada fatia de queijo em quatro pedaços.
Quando terminar a fermentação, divida a massa em oito porções de tamanho igual.
Recheie cada porção de massa com pedacinhos de queijo e bacon picado.
Preaqueça a máquina de waffle e unte ambas as placas com óleo para não grudar.
Coloque uma bola de massa recheada no centro da máquina de waffle e pressione levemente.
Feche a tampa e vire imediatamente a máquina de waffle. Quando ouvir um chiado (é o queijo estourando e escorrendo) e vir vapor branco, gire a máquina de waffle de volta e abra a tampa. O waffle está pronto.
Retire o waffle com cuidado usando uma pinça. Fica mais saboroso quando está quente. Ao esfriar, a textura fica um pouco mais firme.