とろけるチーズとベーコンのワッフル（イースト使用バージョン）

ワッフルに必要な材料をすべて量り、バターは室温に戻して柔らかくしておく。

ホームベーカリーにすべての材料を入れ、こねモード（約15分）をスタートし、ざっくりとした生地になるまでこねる。ホームベーカリーがない場合は手ごねでもよいが、生地はかなりベタつく。こね終わったら、約1時間発酵させ、生地の体積が2倍になるまで置いておく。

生地を発酵させている間に、フライパンでベーコンを焼き、脂が出てカリッとするまで炒めてから細かく刻む。スライスチーズは1枚を4等分に切る。

発酵が終わったら、生地を8等分に分ける。

1つ分の生地に、刻んだチーズとベーコンを包み込んでフィリングを入れる。

ワッフルメーカーを予熱し、両面のプレートに油を薄く塗ってくっつかないようにしておく。

フィリングを包んだ生地を丸めてワッフルメーカーの中心に置き、軽く押さえる。

ふたを閉めたら、すぐにワッフルメーカーをひっくり返す。パチパチと音がして（チーズがはじけて流れ出している音）、白い蒸気が立ちのぼってきたら、ワッフルメーカーを元の向きに戻してふたを開ける。これで焼き上がり。

トングなどを使ってワッフルをそっと取り出す。熱いうちが一番おいしい。冷めると少ししっかりした食感になる。