Bedruckte Weihnachtskekse
An den Weihnachtsabenden und -feiertagen der vergangenen Jahre drehte sich bei uns alles nur um Äpfel – in allen Größen und in allen möglichen Verpackungen. In diesem Jahr habe ich für meine Lieben wunderschöne und köstliche bedruckte Weihnachtskekse zubereitet. Sowohl Erwachsene als auch Kinder lieben sie~
Zutaten
Schritte
Die Butter in kleine Stücke schneiden, weich werden lassen und dann mit dem Puderzucker schaumig und glatt aufschlagen.
Die gezuckerte Kondensmilch nach und nach zugeben, jedes Mal gründlich aufschlagen, dann die Eigelbe hinzufügen und nur so lange verrühren, bis eine homogene Masse entsteht. Darauf achten, nicht zu viel zu rühren.
Das Kuchenmehl sieben und vorsichtig von Hand unterheben, nur so lange, bis kein trockenes Mehl mehr sichtbar ist.
Den entstandenen Teig in 4 Portionen teilen, in luftdicht verschließbare Behälter geben und für 60 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit er fester wird (das Aufteilen in 4 Portionen erleichtert später das Ausrollen).
Den Teig auf etwa 3 mm Dicke ausrollen. Den Motivstempel auf den Teig legen. Mit einem (sauberen) Pinsel vorsichtig Kakaopulver, Matcha-Pulver und Farbpulver in die Aussparungen des Stempels tupfen. Beim Aufnehmen des Pulvers dem Prinzip „lieber wenig auf einmal, dafür mehrmals“ folgen.
Nachdem das Motiv ausgebürstet ist, den Stempel vorsichtig abheben, die Formen mit einem Ausstecher ausstechen und die Kekse behutsam auf ein antihaftbeschichtetes Backblech legen.
Den Ofen auf 150 b0C vorheizen. Auf der mittleren Schiene bei Ober- und Unterhitze etwa 15 bis 20 Minuten backen. Die Kekse nicht zu dunkel werden lassen.
Die Kekse sind fertig.