Cremige Spaghetti mit Champignons und Bacon
Ich liebe besonders reichhaltige, kräftig gewürzte Gerichte, und diese Spaghetti sind unglaublich cremig und aromatisch geworden! Esst so viel ihr mögt und gönnt euch ruhig etwas: Man isst so etwas ja nicht jeden Tag, also müsst ihr euch wegen der Kilos nicht allzu viele Sorgen machen, haha~ Das Gericht macht sehr satt. Wenn ihr keine Sahne habt, verwendet einfach 125 ml Milch. Achtet darauf, frische Milch mit nur wenigen Tagen Haltbarkeit zu nehmen: H-Milch mit langer Haltbarkeit gibt einen seltsamen Geschmack. Ihr könnt auch etwas Milchpulver dazugeben. Die Konsistenz wird dann anders sein als mit Sahne. Die Stärke könnt ihr weglassen, wenn ihr wollt. Ohne sie bleibt das fertige Gericht recht flüssig, „ein bisschen wie Suppe“, wie man in Shanghai sagen würde. Ich mag eine schön dichte, samtene Sauce, deshalb nehme ich Stärke zum Andicken. Ich habe alle Nudelrezepte, die ich geschrieben habe, zusammengestellt – probiert sie gern aus! Besonders empfehlen kann ich die Spaghetti Bolognese, die sind köstlich! https://www.xiachufang.com/recipe_list/101904950/
Zutaten
Schritte
Solche bereits vorportionierten Nudeln lieben Faulpelze wie ich!
Wasser zum Kochen bringen, 100 g Spaghetti hinzufügen und etwa 5 Minuten kochen, dann den Deckel schließen und 2 Minuten ruhen lassen. Mit kaltem Wasser abspülen, damit sie bissfest und elastisch bleiben, dann beiseitestellen.
Bacon und Champignons in Scheiben schneiden, die Zwiebel hacken und den Knoblauch in feine Scheiben schneiden. Die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen, alles dazugeben und schnell anbraten, bis die Champignons gut durch und verfärbt sind.
25 ml Sahne und 100 ml Wasser dazugießen und ständig rühren. Bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis es gerade eben zu blubbern beginnt. 2 Scheiben Käse hinzugeben und schmelzen lassen, dann 1 kleinen Löffel Salz einrühren. Zum Schluss die Stärke einstreuen und dabei ununterbrochen rühren, um die Sauce anzudicken.
Die Spaghetti dazugeben und rühren, rühren, rühren~ Anrichten und genießen!