Espaguete cremoso com cogumelos e bacon
Gosto especialmente de pratos substanciais e bem temperados, e este espaguete ficou incrivelmente cremoso e aromático! Comam à vontade e deem‑se um bom mimo: não se come algo assim todos os dias, por isso não vale a pena preocupar‑se demasiado com os quilinhos, haha~ Este prato enche bastante. Se não tiverem natas, usem simplesmente 125 ml de leite. Certifiquem‑se de usar leite fresco com apenas alguns dias de validade: o leite UHT de longa duração deixa um sabor estranho. Também podem juntar um pouco de leite em pó. A textura será diferente da das natas. O amido pode ser omitido, se quiserem. Sem ele, o prato fica bastante líquido no final, “um pouco como uma sopa”, como se diria em Xangai. Eu gosto de um molho bem espesso e aveludado, por isso uso amido para engrossar. Reuni todas as receitas de massa que escrevi; experimentem! Recomendo especialmente o espaguete à bolonhesa, é delicioso! https://www.xiachufang.com/recipe_list/101904950/
Ingredientes
Etapas
Os preguiçosos como eu adoram estes pacotes de massa já porcionados!
Levem a água a ferver, adicionem 100 g de espaguete e cozam durante cerca de 5 minutos, depois tapem e deixem repousar 2 minutos. Passem por água fria para que fique al dente e elástico, e reservem.
Cortem o bacon e os cogumelos em fatias, piquem a cebola e cortem o alho em rodelinhas finas. Derretam a manteiga em lume médio, adicionem tudo e salteiem rapidamente até os cogumelos estarem bem cozidos e terem mudado de cor.
Deitem 25 ml de natas e 100 ml de água e mexam sem parar. Deixem ferver em lume brando até começar a borbulhar. Juntem 2 fatias de queijo e deixem derreter, depois acrescentem 1 colher de chá rasa de sal. Por fim, polvilhem o amido enquanto mexem continuamente para engrossar o molho.
Adicionem o espaguete e mexam, mexam, mexam~ Sirvam e desfrutem!