ベーコンときのこのクリーミースパゲッティ
私はボリュームがあってしっかり味の付いた料理が特に好きで、このスパゲッティは驚くほどクリーミーで香り豊かに仕上がりました! 思う存分食べて、自分へのご褒美にしてくださいね。こんな料理は毎日食べるわけじゃないので、ちょっと太ることなんて気にしなくて大丈夫、笑~ この一皿だけでかなりお腹いっぱいになります。生クリームがなければ、125mlの牛乳だけでも大丈夫です。ただし、賞味期限が数日以内の新鮮な牛乳を使ってください。ロングライフ(超高温殺菌)の牛乳だと、少し変な風味が出てしまいます。必要であれば、粉ミルクを少し足してもOKです。食感は生クリームを使ったときとはまた違ったものになります。 でんぷん(コーンスターチ)は、入れなくてもかまいません。入れないと、仕上がりはかなりサラサラで、「スープっぽい感じ」と上海では表現するような状態になります。私はとろっと濃厚でなめらかなソースが好きなので、とろみ付けにでんぷんを使っています。 今まで書いてきたパスタのレシピを全部まとめておきました。よかったら試してみてくださいね!特にボロネーゼスパゲッティは本当におすすめです! https://www.xiachufang.com/recipe_list/101904950/
材料
手順
私のようなずぼらさんには、この一食分ずつ小分けになったパスタが本当にありがたいんです!
湯を沸かし、スパゲッティ100gを入れて約5分ゆで、ふたをしてさらに2分ほど蒸らします。その後、冷水でしめてアルデンテでコシのある状態にし、水気を切っておきます。
ベーコンとマッシュルームは薄切り、玉ねぎはみじん切り、にんにくは薄い輪切りにします。フライパンで中火にしてバターを溶かし、すべて加えて、きのこにしっかり火が通って色づくまで手早く炒めます。
生クリーム25mlと水100mlを加え、混ぜながら中火~弱火にかけます。ふつふつと煮立ってきたらスライスチーズ2枚を入れて溶かし、塩小さじ1弱を加えます。最後に、混ぜ続けながらでんぷんを振り入れ、とろみがつくまで煮ます。
スパゲッティを加え、よく、よく、よーく和えます~。皿に盛りつけて、召し上がれ!