Schnell gebratene grüne Paprika mit Tausendjahreseiern
Zutaten
Schritte
Alle Zutaten vorbereiten.
Die Tausendjahreseier schälen und abspülen. Jedes Ei in 8 Spalten schneiden und gleichmäßig auf einem Teller anrichten.
Die grüne Paprika waschen, fein hacken und dann mit dem gehackten Ingwer und Knoblauch mischen; beiseitestellen.
Eine kleine Menge Öl im Wok erhitzen, die gehackte Paprika zusammen mit Ingwer und Knoblauch zugeben und unter Rühren braten, bis alles gut duftet.
Die gebratene Mischung aus grüner Paprika, Ingwer und Knoblauch in die Mitte des Tellers mit den Tausendjahreseiern geben.
In einer kleinen Schüssel die Sauce zubereiten: Essig, helle Sojasauce und Sesamöl hineingeben. Zucker und Salz nach Geschmack hinzufügen. Wer es gern scharf mag, kann noch Chiliöl zugeben.
Die Sauce über das Gericht gießen. Zum Schluss nach Belieben etwas grob gehackte Erdnüsse oder weiße Sesamsamen darüberstreuen.