풋고추와 피단 볶음

재료를 모두 준비한다.

피단의 껍질을 벗겨 씻은 뒤, 각각 8등분의 길쭉한 조각으로 잘라 접시에 가지런히 담는다.

풋고추를 씻어 잘게 썰고, 다진 생강과 마늘과 잘 섞어 둔다.

중화팬에 기름을 조금 두르고 달군 뒤, 잘게 썬 풋고추와 생강, 마늘을 넣어 향이 날 때까지 볶는다.

볶은 풋고추와 생강, 마늘을 피단을 담아 둔 접시의 가운데에 소복하게 올린다.

작은 그릇에 양념장을 만든다. 식초와 연한 간장, 참기름을 넣고, 설탕과 소금을 넣어 취향에 맞게 간을 맞춘다. 매운맛을 좋아하면 라유를 조금 더해도 좋다.

완성한 양념장을 접시 전체에 골고루 끼얹고, 마지막에 취향에 따라 굵게 다진 땅콩이나 통깨를 뿌린다.