Tumis Cabai Hijau Muda dan Telur Pitan
Bahan-bahan
Langkah-langkah
Siapkan semua bahan.
Kupas cangkang telur pitan, cuci bersih, lalu potong memanjang masing-masing menjadi 8 bagian dan tata rapi di piring.
Cuci cabai hijau muda lalu cincang halus, campur rata dengan jahe dan bawang putih cincang, sisihkan.
Panaskan sedikit minyak dalam wajan gaya Cina, lalu tumis cabai hijau muda cincang bersama jahe dan bawang putih hingga harum.
Tuang tumisan cabai hijau, jahe, dan bawang putih di bagian tengah piring berisi telur pitan hingga menumpuk rapi.
Buat saus bumbu dalam mangkuk kecil. Masukkan cuka dan kecap asin ringan, tambahkan minyak wijen, lalu beri gula dan garam, sesuaikan rasa menurut selera. Jika suka pedas, boleh tambahkan sedikit minyak cabai.
Siramkan saus bumbu yang sudah jadi secara merata ke seluruh piring, lalu terakhir taburi kacang tanah cincang kasar atau biji wijen utuh sesuai selera.