Mi cocina Light-&-Luxe: dados de raíz de loto con chile

Los dados de raíz de loto con chile son un plato muy sencillo como guarnición para acompañar el arroz. En comparación con la raíz de loto en rodajas o las patatas ralladas, este plato no pone realmente a prueba tus habilidades con el cuchillo, y tampoco es muy exigente en cuanto al control del fuego, así que es perfecto para principiantes. Con pequeños ajustes se pueden obtener sabores completamente diferentes: si añades más granos de pimienta de Sichuan y chiles rojos secos, se convierte en una raíz de loto en dados con un picor anestesiante; si agregas más azúcar y vinagre, sale una versión agridulce y picante… También se puede ajustar la textura, más tierna o más crujiente. Si la prefieres más tierna, puedes escaldar brevemente la raíz de loto antes de saltearla. Si te gusta realmente crujiente, simplemente saltéala directamente hasta que esté justo en su punto y sírvela de inmediato. A mí me gusta que por dentro siga crujiente, mientras la superficie queda cubierta con una mezcla de condimentos fragante y ligeramente tostada. Primero se sofríen los aromáticos en aceite hasta que desprendan su aroma, luego se saltea todo a fuego fuerte; recuerda tener cuidado de no quemar las especias. Un buen wok antiadherente hace que cocinar sea mucho más fácil. Los woks de hierro habituales resultan un poco aparatosos y su color oscuro no es especialmente atractivo. Este wok Joyoung de la serie “Light‑Luxe” tiene una superficie exterior color crema combinada con mangos de haya en tono natural. La combinación de colores es sencilla y elegante; no solo es agradable a la vista, sino que también cuenta con un excelente recubrimiento antiadherente. La raíz de loto contiene bastante almidón, pero cuando salteé los dados de raíz de loto con las especias, no se pegó nada y el salteado fue muy sencillo. La característica más llamativa de este wok es su poco peso: es un 35 % más ligero que otros woks del mismo diámetro. Tanto al saltear como al verter con una sola mano al final, resulta muy fácil de manejar para las mujeres. Se acabaron los tiempos en que había que levantar con esfuerzo, usando ambas manos, un gran wok de hierro pesado~ Y otra buena noticia: el 15 de enero este nuevo wok antiadherente Joyoung de la serie “Light‑Luxe” saldrá a la venta en el mercado de Xiachufang～ El precio de lanzamiento es realmente muy atractivo. Haz clic en el enlace para comprar: https://m.xiachufang.com/goods/76190/ Un pequeño recordatorio de las ventajas para fans incluidas también en el paquete de lanzamiento: si al comprar a través del enlace de abajo indicas “Mi cocina Light‑Luxe”, recibirás además como regalo un juego de cubiertos occidentales de 4 piezas～ Haz clic en: [El tesoro que hay que comprar sí o sí, aunque tenga que reventar la tarjeta (wok antiadherente Joyoung, apto para gas, con poco humo, compatible con inducción, para cocina casera con wok, serie Light‑Luxe). Vengan y compartan un cupón rojo conmigo] http://www.dwntme.com/h.ZZKjwgf Haz clic en el enlace y luego elige “abrir en el navegador”; o copia este mensaje ￥rkfh0l2WE87￥ y abre 👉Taobao👈