Bagel Susu dan Garam｜Rendah Kalori Tanpa Minyak

Masukkan semua bahan ke dalam mixer dan aduk hingga menjadi adonan yang homogen.

Bagi adonan menjadi 4 bagian dan istirahatkan selama 20 menit.

Gilas adonan yang sudah diistirahatkan.

Gulung adonan.

Panjangkan gulungan adonan hingga sekitar 20cm.

Tekan salah satu ujung adonan hingga pipih.

Rekatkan ujung pipih ke sisi seberangnya.

Tekan ujung-ujungnya dengan kuat untuk menutup.

Letakkan setiap bagel di atas kertas baking dan fermentasikan pada suhu sekitar 30°C selama 30 menit.

Adonan yang difermentasi akan sedikit mengembang dan menjadi elastis.

Rebus air yang diberi gula, kecilkan api untuk menjaga suhu, lalu masukkan bagel.

Rebus selama 30 detik untuk setiap sisi.

Angkat bagel dari air, keringkan, dan lumuri dengan wijen.

Tekan bagian bawah bagel ke dalam wijen putih, lalu letakkan di loyang.

Letakkan potongan kecil mentega asin (sekitar 2g) di atasnya.

Panggang pada suhu 220°C di bagian atas dan 200°C di bagian bawah selama sekitar 15 menit.

Bagel paling nikmat saat baru keluar dari oven.

Bagian bawah akan berwarna emas yang renyah.