コンデンスミルクのふんわりロールパン（一次発酵だけ）
家に小さな暴れん坊が起きているときは、どうにかして時間をやりくりして何かを用意しなければならないので、できるだけ一次発酵だけで作れるパンを選ぶようにしています。ある日、余っていたコンデンスミルクを使い切ろうと思い、偶然このレシピに出会いましたが、仕上がりが驚くほど良くて、本当に完璧でした。翌日になってもパンは信じられないくらいふんわり柔らかいまま。朝食や小さな子どもにも特にぴったりです。このレシピは、ほかのコンデンスミルクパンをすべて超えていると言っても大げさではありません。私は少しだけ調整して、28×28cmのゴールド色のスクエア型で焼くとちょうどよくなりました。元レシピ：ムーズィー・シャオメイ。
材料
新良高筋小麦粉またはクイーン食パン用粉：400 g
全脂牛乳220 g
生イースト12 g
塩4 g
砂糖70 g
ネスレ コンデンスミルク30 g
溶き卵60 g
バター40 g
手順
1
バター以外のすべての材料をミキサーボウルに入れてこね始めます……グルテンがある程度発達して、少し引き延ばせるくらいになったら、柔らかくしたバターを加えて、さらにこね続けます……
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2
しっかりこね上がった生地はこの状態：理想的です。ベンチタイムは不要、休ませる必要はまったくありません。そのまま生地を16等分（1個50g強）に分割し、それぞれ丸めてから型に並べます。
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3
一辺28cmのゴールドカラーのスクエア型が、このレシピにはちょうどよいです。
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4
オーブンに入れ、35℃で発酵させます。
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5
生地の体積がほぼ2倍になるまで発酵させます。溶き卵を表面に塗り、スライスアーモンド、白ごま、黒ごまなどをお好みで散らします。
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6
白ごま。
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7
トッピングの組み合わせもきれいです。
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8
175℃に予熱したオーブンで約25分焼きます。好みの焼き色になったらアルミホイルをかぶせてください。
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9
わあ、今すぐかぶりつきたくなるうえ、見た目もとってもきれい。
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10
超ふわふわで柔らかく、湯種パンにも負けないおいしさです。
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11
さあ、試食タイムです！😄
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12
👍️👍️
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料理のコツ
パン作り初心者の方や、粉の種類を変える場合は、最初に液体を一割ほど残しておき、様子を見ながら加えるとよいです。