Bolo marmorizado de banana e nozes
Olá a todos, sou a Yangyang. Hoje vou ensinar um bolo marmorizado de banana e nozes ao estilo taiwanês. Esta receita vem de Taiwan e foi sendo aperfeiçoada e refinada ao longo do tempo. O bolo de banana assado fica macio e muito aromático e, com a adição das nozes, a banana e os frutos secos combinam-se na perfeição, tanto em textura como em valor nutritivo.
Ingredientes
Etapas
Prepare e pese todos os ingredientes com antecedência.
Prepare uma tigela limpa, junte o açúcar fino e as bananas descongeladas e bata até que não restem pedaços grossos.
Adicione os ovos à mistura de banana e misture até obter uma massa homogénea.
Adicione o leite e misture até que tudo fique perfeitamente uniforme.
Adicione a farinha para bolos e o bicarbonato de sódio e misture cuidadosamente apenas até que se incorporem completamente.
Quando a massa estiver uniforme, adicione o óleo de milho e envolva delicadamente até que fique totalmente incorporado.
A massa final do bolo de banana deve ficar lisa e sem grumos.
Prepare duas formas retangulares, forre o fundo com papel manteiga e unte as laterais para evitar que a massa agarre.
Divida a massa de forma uniforme entre as duas formas (cerca de 500 g de massa por forma).
Por fim, polvilhe de maneira uniforme a superfície da massa com as nozes picadas e as passas.
Pré-aqueça o forno a 180 °C, com calor em cima e em baixo, e leve a assar por 45 a 50 minutos. Consoante o grau de dourado da superfície, cubra com papel de alumínio para evitar que escureça demasiado ou queime.
Depois de assado, retire o bolo do forno, desenforme e deixe arrefecer antes de servir. Também pode deixá-lo arrefecer completamente no frigorífico para que repouse e desenvolva todo o seu aroma; assim fica ainda mais saboroso.