Cake marbré à la banane et aux noix
Bonjour à tous, je suis Yangyang. Aujourd’hui, je vous propose un cake marbré à la banane et aux noix, de style taïwanais. Cette recette vient de Taïwan et a été continuellement améliorée et perfectionnée. Le gâteau à la banane cuit est moelleux et très parfumé, et avec l’ajout de noix, la banane et les noix forment un accord parfait, tant au niveau de la texture que de la valeur nutritionnelle !
Ingrédients
Étapes
Préparez et pesez tous les ingrédients à l’avance.
Préparez un bol propre, ajoutez le sucre en poudre et les bananes décongelées, puis fouettez jusqu’à ce qu’il ne reste plus de gros morceaux.
Ajoutez les oeufs au mélange de banane et fouettez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Ajoutez le lait et mélangez jusqu’à parfaite homogénéisation.
Ajoutez la farine pour gâteaux et le bicarbonate de soude, puis mélangez doucement juste jusqu’à incorporation.
Une fois la pâte bien homogène, ajoutez l’huile de maïs et mélangez délicatement jusqu’à ce qu’elle soit complètement incorporée.
La pâte à gâteau à la banane obtenue doit être lisse et sans grumeaux.
Préparez deux moules à cake, tapissez le fond de papier cuisson et beurrez les parois pour éviter que ça n’attache.
Versez la pâte de manière égale dans les deux moules (environ 500 g de pâte par moule).
Enfin, parsemez uniformément la surface de la pâte de noix concassées et de raisins secs.
Préchauffez le four à 180 °C (chaleur voûte et sole) et faites cuire 45 à 50 minutes. Couvrez de papier aluminium en fonction de la coloration de la surface pour éviter qu’elle ne brunisse trop ou ne brûle.
Après cuisson, sortez les gâteaux du four, démoulez-les et laissez-les refroidir avant de déguster. Vous pouvez aussi les placer complètement au réfrigérateur pour qu’ils reposent et développent leurs arômes ; ils n’en seront que meilleurs.