Arroz frito com vagem em conserva
Aprendi com alguns amigos que cozinham a fazer uma grande talha de vagens azedas em conserva, e depois como-as de muitas maneiras. Hoje usei-as para fazer arroz frito: abre o apetite, cheira maravilhosamente bem e ainda tem o sabor da infância.
Ingredientes
Etapas
Prepare os ingredientes. Corte a vagem em conserva e a salsicha em cubinhos e amasse o alho.
Coloque na frigideira a mesma quantidade de óleo que costuma usar para fazer arroz frito. Refogue o alho até soltar aroma e depois acrescente, nesta ordem, a vagem em conserva e a salsicha. Salteie até ficar bem perfumado.
Acrescente o arroz.
Adicione um pouco de molho de soja claro e salteie em fogo alto por algum tempo, para que os grãos de arroz fiquem bem soltos. Como a vagem em conserva já é salgada por si só, nesta etapa você pode acrescentar sal a gosto ou não colocar nada. Se deixar tão salgado que ninguém aguenta comer, não venha pôr a culpa em mim! 😁
Quando estiver bem salteado, sirva numa tigela. Primeiro tire uma foto! De verdade, esta tigela não é suficiente para o meu pequeno. 😂