长得有点像章鱼小丸子的面包
之前做过一款柴鱼全麦包，发现小呜挺喜欢吃木鱼花的 这次把面团分的小小的，里面包了自己做的脆皮肠 圆滚滚的很可爱 烤好撒上木鱼花，海苔碎 长得蛮像章鱼小丸子的~~ 感觉萌萌哒
材料
高筋面粉 200克适量
低筋面粉 50克适量
糖 18克适量
盐 4克适量
酵母 2.5克适量
水 160克适量
黄油 15克适量
#内馅以及装饰适量
脆皮肠 2-3根适量
沙拉酱 适量适量
木鱼花 适量适量
海苔 少许适量
步骤
1
面团材料中黄油以外的所有食材混合，揉成面团。面团揉至粗膜状态加入黄油继续揉至扩展阶段，可以扯出较为结实的半透明薄膜 揉好的面团盖保鲜膜放在温暖处进行基础发酵
点击放大
2
发酵至2-2.5倍
点击放大
3
发好的面团取出，放在操作台上
点击放大
4
按压排气，拍掉大气泡
点击放大
5
将其等分为18个小面团，每个约24克 分别滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟左右
点击放大
6
取一个松弛好的面团摁扁 包入一小块脆皮肠
点击放大
7
收口捏紧
点击放大
8
三个一组放入淋膜纸托
点击放大
9
摆上烤盘
点击放大
10
烤箱放一烤盘热水，发酵模式温度设置35度左右（也可以根据自己的烤箱设定或者不设置），时间设置40分左右，直到面团发酵到2倍大 取出面团和水 烤箱170度预热
点击放大
11
放入预热好的烤箱中层 上下管170度烘烤20分钟左右
点击放大
12
出炉
点击放大
13
面包表面挤上沙拉酱，撒木鱼花和切细的海苔即可
点击放大
小贴士
1、液体请灵活控制
2、面团可以包肉松等等自己喜欢的馅料，我做了一半肉松一半脆皮肠的。
都很赞