Frittierte Süßkartoffelbällchen
Plötzlich hatte ich Lust, sie zu essen, also habe ich sie sofort gemacht, haha …
Zutaten
Schritte
Die Süßkartoffel schälen, in Scheiben schneiden und dämpfen, bis sie ganz weich ist.
Die gegarte Süßkartoffel zerdrücken, bis ein glattes Püree entsteht.
Den Weißzucker hinzufügen (Menge je nach gewünschter Süße anpassen). Das Mehl sieben und dann gesiebt in das Süßkartoffelpüree einarbeiten.
Aus dem Teig mit den Händen kleine Bällchen formen und auf einen Teller legen.
Eine passende Menge Öl in die Pfanne geben.
Das Öl auf mittlerer Hitze (etwa halbe Maximaltemperatur) erhitzen, dann die Süßkartoffelbällchen hineingeben. Nachdem sie im Öl sind, die Pfanne vorsichtig schütteln: So kleben sie nicht aneinander und werden schön rund.
Etwa 5 Minuten frittieren, bis die Süßkartoffelbällchen vollständig durchgegart sind (die Frittierzeit je nach Größe der Bällchen anpassen).
Herausnehmen und abtropfen lassen, dann sind sie servierfertig – einfach, oder?
Jedes Bällchen ist schön rund und glänzend, sie sind wirklich zum Anbeißen …