さつまいも揚げ団子

さつまいもの皮をむき、輪切りにして、とても柔らかくなるまで蒸します。

蒸したさつまいもを、なめらかなマッシュ状になるまでつぶします。

グラニュー糖を加え（甘さはお好みで調整してください）、薄力粉をふるい入れ、さつまいものマッシュによく混ぜ込みます。

手で生地を丸めて小さな団子状にし、皿に並べます。

フライパンに適量の油を入れます。

油を中火（最大火力のだいたい半分程度）で熱し、さつまいも団子を入れます。入れたら、団子同士がくっつかず、きれいな丸形になるように、フライパンを軽く揺すります。

約5分ほど揚げ、さつまいも団子の中まで火が通るまで揚げます（団子の大きさに合わせて揚げ時間を調整してください）。

揚がったら取り出して油をよく切り、余分な油が落ちたら出来上がりです。簡単でしょう？

一つ一つがまん丸でつやつやに仕上がり、思わずぱくっとかじりつきたくなります。