고구마 튀김 경단

고구마 껍질을 벗겨 둥글게 썬 뒤, 아주 부드러워질 때까지 쪄줍니다.

찐 고구마를 매끈한 으깬 상태가 될 때까지 잘 으깨 줍니다.

그라뉴당을 넣고(단맛은 기호에 따라 조절하세요), 박력분을 체에 내려 넣은 뒤 고구마 반죽에 잘 섞어 줍니다.

반죽을 손으로 동그랗게 말아 작은 경단 모양으로 만든 뒤, 접시에 가지런히 올립니다.

프라이팬에 적당량의 기름을 붓습니다.

기름을 중불(최대 불 세기의 대략 절반 정도)로 달군 뒤, 고구마 경단을 넣습니다. 넣은 다음에는 프라이팬을 살짝살짝 흔들어 경단끼리 서로 달라붙지 않고 예쁜 동그란 모양이 유지되도록 합니다.

약 5분 정도 튀겨 고구마 경단 속까지 익도록 합니다. (경단 크기에 맞추어 튀기는 시간을 조절하세요.)

노릇하게 튀겨지면 건져서 기름을 잘 빼고, 남은 기름이 빠지면 완성입니다. 간단하죠?

하나하나가 동그랗고 윤기가 나게 완성되어, 저도 모르게 한입 베어 물고 싶어질 거예요.