Gebratener Kimchi-Reis
Die Dame mit Rückenschmerzen hat mir eine ganze Menge Kimchi geschickt. Dieser Kimchi ist völlig anders als der, den ich früher gegessen habe. Der Kimchi, den ich früher gekauft habe, war überhaupt nicht gut, deshalb mochte ich Kimchi eigentlich nicht besonders … Jetzt bin ich ganz verrückt danach. Damit ist gebratener Reis super einfach und köstlich!
Zutaten
Schritte
Den Kimchi fein hacken. Ich mag ihn sehr fein, aber man kann ihn auch in Streifen schneiden.
Den Kimchisaft über den Reis gießen.
Leicht umrühren, um die Reiskörner voneinander zu lösen; so bleiben die Körner beim Braten schön getrennt.
Das Ei mit etwas Kochwein verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
Öl in die Pfanne geben. Wenn es heiß ist, das verquirlte Ei hineingießen.
Das Ei in der Pfanne in Stücke zerteilen oder es herausnehmen und in kleine Stücke schneiden.
Mit dem verbleibenden Öl vom Ei den Kimchi in die Pfanne geben und anbraten, bis er stark duftet.
Den Reis dazugeben und alles zusammen scharf anbraten.
Die geschnittenen Eistücke wieder in die Pfanne geben und braten, bis alles gut vermischt ist.
Auf einen Teller geben, mit einigen gerösteten schwarzen Sesamsamen bestreuen und servieren.