Arroz frito con kimchi
La señora con dolor de espalda me envió una gran cantidad de kimchi. Este kimchi es completamente diferente del que había comido antes. El kimchi que solía comprar no estaba nada bueno, por eso en realidad no me gustaba mucho el kimchi… Ahora estoy totalmente obsesionada. Con él, hacer arroz frito es súper fácil y delicioso.
Ingredientes
Pasos
Picar finamente el kimchi. A mí me gusta que quede muy fino, pero también se puede cortar en tiras.
Verter el jugo del kimchi sobre el arroz.
Remover ligeramente para separar los granos de arroz; así se mantendrán sueltos al saltearlos.
Batir el huevo con un poco de vino de cocina hasta que esté bien mezclado.
Poner aceite en la sartén. Cuando esté caliente, verter el huevo batido.
Romper el huevo en trozos dentro de la sartén o sacarlo y cortarlo en pedacitos.
Con el aceite que ha quedado del huevo, añadir el kimchi a la sartén y saltearlo hasta que desprenda un aroma intenso.
Agregar el arroz y saltear todo junto a fuego vivo.
Volver a poner los trocitos de huevo en la sartén y saltear hasta que todo quede bien mezclado.
Pasar a un plato, espolvorear con algunas semillas de sésamo negro tostadas y servir.