Arroz frito com kimchi
A senhora com dor nas costas me mandou uma grande quantidade de kimchi. Este kimchi é completamente diferente do que eu tinha comido antes. O kimchi que eu costumava comprar não era nada bom, por isso eu na verdade não gostava muito de kimchi… Agora estou completamente viciada. Com ele, fazer arroz frito é super fácil e delicioso.
Ingredientes
Etapas
Pique bem o kimchi. Eu gosto que fique bem miúdo, mas também pode ser cortado em tiras.
Despeje o líquido do kimchi sobre o arroz.
Mexa levemente para separar os grãos de arroz; assim eles ficarão soltinhos ao serem salteados.
Bata o ovo com um pouco de vinho de cozinha até ficar bem homogêneo.
Coloque óleo na frigideira. Quando estiver quente, despeje o ovo batido.
Quebre o ovo em pedaços dentro da frigideira ou retire-o e corte em pedacinhos.
Com o óleo que sobrou do ovo, acrescente o kimchi à frigideira e salteie até liberar um aroma intenso.
Adicione o arroz e salteie tudo junto em fogo alto.
Coloque novamente os pedacinhos de ovo na frigideira e salteie até que tudo fique bem misturado.
Passe para um prato, polvilhe com algumas sementes de gergelim preto torradas e sirva.