김치 볶음밥
허리가 아픈 아주머니께서 김치를 한가득 보내주셨어요. 이 김치는 전에 먹어 보았던 것들과는 완전히 달랐습니다. 예전에 사 먹던 김치는 그다지 맛이 없어서 사실 김치 자체를 별로 좋아하지 않았는데…… 지금은 완전히 빠져버렸습니다. 이 김치만 있으면 볶음밥도 아주 간단하게, 게다가 놀랍도록 맛있게 만들 수 있어요.
재료
김치적당량(몇 조각)
남은 밥(흰쌀밥)밥공기 1공기
달걀1개
검은 볶은 참깨적당량
식용유적당량
맛술큰술 1
단계
1
김치를 잘게 썰어요. 저는 아주 잘게 써는 편이지만, 채 썰는 정도여도 상관없습니다.
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2
김치 국물을 따로 덜어 밥에 부어 줍니다.
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3
밥알이 잘 풀어지도록 가볍게 섞어 둡니다. 이렇게 해 두면 볶을 때 고슬고슬하게 완성됩니다.
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4
달걀을 풀고 맛술을 조금 넣어 잘 섞어 줍니다.
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5
프라이팬에 기름을 두르고 달궈지면 풀어 둔 달걀을 붓습니다.
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6
달걀이 조금씩 굳어 오면 팬 안에서 잘게 부수거나, 한 번 꺼내서 잘게 썰어 둡니다.
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7
달걀을 볶고 남은 기름을 그대로 사용해 프라이팬에 김치를 넣고 향이 올라올 때까지 볶습니다.
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8
밥을 넣고 센 불에서 전체를 고루 볶아 줍니다.
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9
아까의 달걀을 팬에 다시 넣고 전체가 잘 어우러질 때까지 볶습니다.
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10
접시에 담고 마지막에 검은 볶은 참깨를 뿌려주면 완성입니다.
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요리 팁
달걀을 넣고 싶지 않다면 생략해도 괜찮습니다. 검은 참깨가 없어도 굳이 쓰지 않아도 됩니다. 기호에 따라 고기나 다른 재료를 추가해도 맛있게 드실 수 있어요.