Nasi Goreng Kimchi
Seorang bibi yang sakit pinggang mengirimkan saya banyak sekali kimchi. Kimchi ini benar-benar berbeda dari semua kimchi yang pernah saya makan sebelumnya. Dulu kimchi yang saya beli tidak terlalu enak, jadi sejujurnya saya tidak terlalu suka kimchi itu sendiri…… tapi sekarang saya benar-benar jatuh cinta. Dengan kimchi ini saja, nasi goreng bisa dibuat dengan sangat sederhana, dan hasilnya juga luar biasa enak.
Bahan-bahan
Langkah-langkah
Cincang kimchi hingga kecil-kecil. Saya biasanya mencincangnya sangat halus, tetapi diiris tipis saja juga tidak masalah.
Ambil air atau kuah kimchi secara terpisah lalu tuang ke dalam nasi.
Aduk ringan agar bulir nasi terurai dengan baik. Dengan cara ini, saat ditumis nanti nasi akan matang kering dan terpisah-pisah.
Kocok telur dan tambahkan sedikit arak masak, lalu aduk hingga tercampur rata.
Panaskan minyak di wajan, dan ketika sudah panas tuang telur kocok ke dalamnya.
Saat telur mulai mengeras sedikit, hancurkan menjadi bagian-bagian kecil di dalam wajan, atau angkat dulu lalu cincang kecil-kecil dan sisihkan.
Gunakan sisa minyak bekas menggoreng telur di wajan yang sama, masukkan kimchi dan tumis hingga harum.
Masukkan nasi dan tumis dengan api besar hingga semua tercampur rata.
Masukkan kembali telur yang sudah dimasak tadi ke dalam wajan dan tumis hingga semuanya tercampur merata.
Pindahkan ke piring saji, lalu taburi biji wijen hitam sangrai di atasnya. Selesai.