Rose aus violetter Süßkartoffel
Eine Rose für meine liebe Schwiegermutter~~~ Meine Schwiegermutter ist sehr sanft und freundlich. Ihre beruhigende und warme Art erinnert mich an meine eigene Mutter. Zufälligerweise teilen meine Schwiegermutter und meine Mutter denselben Nachnamen! Sie behandelt mich wie ihre eigene Tochter mit viel Fürsorge und Liebe, was ich in Form dieser schönen Rose ausgedrückt habe, damit sie es genießen kann~~~
Zutaten
Schritte
Ich habe violette Süßkartoffeln in mittlerer Größe gekauft. Waschen, schälen, in kleine Stücke schneiden, in eine Schüssel geben und etwa 10 Minuten im Dampfgarer bei hoher Hitze dampfen, dann die Hitze abstellen und noch 5 Minuten mit geschlossenem Deckel stehen lassen;
Entfernen Sie sie und zerdrücken Sie sie mit einem Löffel zu einem Püree, lassen Sie sie abkühlen für den späteren Gebrauch;
Lösen Sie 5 g Hefe in lauwarmem Wasser auf und fügen Sie sie nach und nach zu 250 g Mehl hinzu;
Fügen Sie das violette Süßkartoffelpüree hinzu und kneten Sie es zu einem Teig. Da das Püree bereits Feuchtigkeit enthält, geben Sie das Wasser nach und nach hinzu, um zu vermeiden, dass der Teig zu flüssig wird;
Mit einem feuchten Tuch abdecken und bei Raumtemperatur etwa 2 Stunden ruhen lassen;
Nach der Ruhezeit den Teig in mehrere gleich große Portionen teilen;
Nehmen Sie eine kleine Portion und rollen Sie sie zu einem langen Streifen, teilen Sie ihn in gleich große Stücke. Lassen Sie das erste Stück etwas kleiner, um es als Blütenmitte zu verwenden;
Rollen Sie das kleinere Teigstück zu einer ovalen Form, drücken Sie die anderen fünf Stücke platt und rollen Sie sie zu runden Blättern aus;
Rollen Sie den Teig zusammen, drücken Sie an der zuvor markierten Stelle mit Essstäbchen, und teilen Sie ihn dann — entweder mit einem Messer oder durch Zusammendrücken mit den Fingern;
In den Dampfgarer geben und noch 15 Minuten gehen lassen. Diese Phase ist wichtig, da sie die Textur nach dem Dampfgaren verbessert. Bestreichen Sie den Dampfgarer mit Öl, um ein Festkleben zu vermeiden;