Rotes-Bohnen-Brot

Kneten Sie alle Zutaten für den Teig, bis er glatt ist. Fügen Sie dann die Butter hinzu und kneten Sie weiter, bis der Teig elastisch ist.

Lassen Sie den Teig an einem warmen Ort für die erste Gärung ruhen, etwa 60 Minuten, bis er auf das doppelte Volumen aufgegangen ist.

Entgasen Sie den aufgegangenen Teig, teilen Sie ihn in 12 gleichgroße Portionen, formen Sie Kugeln und lassen Sie diese 15 Minuten ruhen.

Flachen Sie jede Teigkugel ab und umhüllen Sie sie mit einer Portion rote Bohnenpaste. Verschließen Sie dabei die Ränder gut.

Verschließen Sie die Naht gut und drücken Sie die Teigkugel leicht flach.

Machen Sie 8 Einschnitte auf der Oberfläche jeder Kugel und legen Sie sie auf ein Backblech. Lassen Sie sie weitere 15 Minuten gehen.

Bestreichen Sie die Oberfläche jedes Brotes mit der Eistreiche. Tauchen Sie eine Rolle in Wasser und dann in Sesamsamen und drücken Sie sie in die Mitte jedes Brotes.

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und backen Sie die Brote etwa 15 Minuten.