Pain aux Haricots Rouges

Pétrissez tous les ingrédients de la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse, puis ajoutez le beurre et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte élastique.

Placez la pâte dans un endroit chaud pour une première fermentation, environ 60 minutes jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Dégazez la pâte levée, divisez-la en 12 portions égales, façonnez-les en boules et laissez-les reposer 15 minutes.

Aplatissez chaque boule de pâte et enveloppez une portion de pâte de haricots rouges, en scellant bien les bords.

Fermez bien la couture et appuyez légèrement pour aplatir la boule.

Faites 8 entailles sur la surface de chaque boule et placez-les sur une plaque de cuisson. Laissez lever encore 15 minutes.

Badigeonnez la surface de chaque pain avec la dorure. Trempez un rouleau dans l'eau, puis dans des graines de sésame, et pressez-le au centre de chaque pain.

Préchauffez le four à 180°C et enfournez pour environ 15 minutes.