Pan de Frijol Rojo

Amasar todos los ingredientes para la masa hasta que quede suave. Luego añadir la mantequilla y seguir amasando hasta que la masa sea elástica.

Dejar reposar la masa en un lugar cálido durante la primera fermentación, aproximadamente 60 minutos, hasta que duplique su volumen.

Desgasificar la masa fermentada, dividirla en 12 porciones iguales, formar bolitas y dejarlas reposar durante 15 minutos.

Aplastar cada bolita de masa y rellenarla con una porción de pasta de frijol rojo. Cerrar bien los bordes.

Cerrar bien la unión y presionar ligeramente la bolita de masa.

Hacer 8 cortes en la superficie de cada bolita y colocarlas en una bandeja para hornear. Dejarlas reposar otros 15 minutos.

Cubrir la superficie de cada pan con el glaseado de huevo. Mojar un rodillo en agua, luego en semillas de sésamo y presionar en el centro de cada pan.

Precalentar el horno a 180°C y hornear los panes durante unos 15 minutos.