红豆面包的成品展示图

红豆面包

材料

高筋粉260克
低筋粉40克
无盐黄油25克
细砂糖40克
酵母粉5克
鸡蛋40克
2克
190克
红豆馅300克
白芝麻适量
蛋液适量

步骤

1

面团材料揉至面团光滑后,加入黄油,揉至扩展阶段

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2

放温暖处基础发酵约60分钟至两倍大

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3

发酵好的面团,排气,分割等分为12等份,滚圆,松弛15分钟

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4

小面团压扁,每一份包入一份红豆馅包好

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5

收口收紧,再轻轻压扁些

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6

在每份面饼上剪出8个刀口,放入烤盘最后发酵15分钟

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7

面包表面刷上蛋液,擀面杖沾水后沾些白芝麻,压在面包中间

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8

烤箱预热180度烤约15分钟

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