팥빵

반죽 재료를 모두 섞고 고르게 될 때까지 반죽합니다. 그런 다음 버터를 추가해 더 탄력이 생길 때까지 반죽을 계속합니다.

반죽을 따뜻한 곳에서 약 60분 동안 발효시켜 부피가 2배가 되도록 부풀게 합니다.

발효된 반죽의 가스를 빼고 12등분하여 둥글게 만듭니다. 이후 15분간 벤치타임을 가집니다.

반죽을 가볍게 펼쳐서 안에 앙금을 넣어 감싸고 단단히 닫습니다.

닫힌 부분을 단단히 고정하고 반죽을 가볍게 눌러줍니다.

표면에 8군데 칼집을 내고, 오븐 팬에 올립니다. 그런 다음 다시 15분 동안 발효시킵니다.

표면에 달걀물을 발라줍니다. 젓가락 끝을 물에 적시고 깨를 찍어 반죽 중앙에 눌러주세요.

오븐을 180°C로 예열하고 약 15분 동안 구워줍니다.