Schinken-Croissant-Rollen aus Paratha
Heute spiele ich wieder mit tiefgekühlten Parathas – diesmal mache ich Schinkenrollen im Croissant-Stil, das schmeckt super lecker! Perfekt für ein schnelles Frühstück, das solltet ihr unbedingt probieren. Einfach unwiderstehlich, haha!
Zutaten
Schritte
Ich liebe diese von Jay Chou empfohlene Marke immer noch: Sie ist nicht fettig und die Qualität ist hervorragend. Bei Zimmertemperatur etwas weich werden lassen.
Die Plastikfolie entfernen und dann wie hier gezeigt in umgekehrte Dreiecke schneiden.
Die Schinkenwürstchen in kleine Stücke schneiden.
Die Schinkenstücke an der breiten Seite auflegen und zur Spitze hin aufrollen.
Zu Croissant-Formen aufrollen.
Alle aufrollen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Ihr könnt sie mit Ei bestreichen oder natur lassen. In meinen früheren Rezepten habe ich immer mit Ei bestrichen; heute mache ich eine Ladung ohne Ei.
Auf der mittleren Schiene bei 190–200 °C Ober-/Unterhitze 20 Minuten backen. Backzeit und Temperatur je nach Marke und Leistung eures eigenen Ofens leicht anpassen.
Das meiste Öl im Paratha ist herausgebacken und ausgetreten!
Der Paratha wirkt nach dem Backen auf diese Weise deutlich weniger fettig! Man sieht das überschüssige Öl auf dem Backpapier.
Anrichten und servieren! Der fertig gebackene Paratha ist wunderbar blättrig, und das ausgetretene Fett hat die Schinkenwürstchen sogar aufspringen lassen – sie werden richtig aromatisch und prall, jedes Stück sieht wie ein kleiner, dick gefüllter Röllchen aus.
Hier eine Großaufnahme.
Diese Ladung ist besonders knusprig und blättrig geworden – es ist unglaublich befriedigend, hineinzubeißen! Ich kann nicht mehr widerstehen, ich stürze mich drauf!