Rollitos de croissant con jamón hechos con paratha
Hoy vuelvo a jugar con parathas congelados: esta vez hago rollitos de jamón al estilo croissant, ¡quedan riquísimos! Perfectos para un desayuno rápido, tenéis que probarlos sí o sí. Simplemente irresistibles, ¡jaja!
Ingredientes
Pasos
Sigo adorando esta marca recomendada por Jay Chou: no es grasienta y la calidad es excelente. Dejad que se ablanden un poco a temperatura ambiente.
Quitad el plástico y cortad en triángulos invertidos como se muestra aquí.
Cortad las salchichas de jamón en trocitos pequeños.
Colocad los trozos de salchicha en el lado más ancho y enrollad hacia la punta.
Enrolladlos formando croissants.
Enrolladlos todos. Cubrid una bandeja de horno con papel de hornear. Podéis pincelarlos con huevo o dejarlos tal cual. En mis recetas anteriores siempre los pincelaba con huevo; hoy preparo una tanda sin huevo.
Hornead en la ranura central a 190–200 °C con calor arriba y abajo durante 20 minutos. Ajustad ligeramente el tiempo y la temperatura según la marca y la potencia de vuestro propio horno.
¡La mayor parte del aceite del paratha se ha horneado y ha salido!
Después de hornear, el paratha resulta claramente menos grasiento así. Se puede ver el exceso de aceite sobre el papel de hornear.
¡Emplatar y servir! El paratha horneado queda maravillosamente hojaldrado, y la grasa que ha salido incluso ha hecho que las salchichas de jamón se abran un poco: quedan muy aromáticas y jugosas, cada trocito parece un pequeño rollito bien relleno.
Aquí un primer plano.
Esta tanda ha salido especialmente crujiente y hojaldrada: ¡es increíblemente satisfactorio darle un mordisco! Ya no puedo resistirme, ¡me lanzo a por ellos!