Roulés de croissant au jambon façon paratha
Je rejoue aujourd’hui avec des parathas surgelés – cette fois en faisant des roulés au jambon façon croissant, c’est super bon ! Parfait pour un petit-déjeuner rapide, vous devriez essayer. Totalement irrésistible, haha !
Ingrédients
Étapes
J’adore toujours cette marque recommandée par Jay Chou : ce n’est pas gras et la qualité est excellente. Laisser ramollir un peu à température ambiante.
Retirer le film plastique, puis couper en triangles inversés comme ceci.
Couper les saucisses de jambon en petits tronçons.
Déposer les morceaux de jambon sur le côté le plus large et rouler vers la pointe.
Les rouler en forme de croissant.
Tout rouler. Chemiser une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Vous pouvez les badigeonner d’œuf ou les laisser nature. Dans les recettes précédentes j’utilisais toujours une dorure à l’œuf ; aujourd’hui j’en fais une fournée sans dorure.
Cuire sur la grille du milieu à 190–200 °C, chaleur haut et bas, pendant 20 minutes. Ajustez légèrement temps et température en fonction de la marque et des performances de votre propre four.
La plupart de l’huile contenue dans le paratha a été cuite et s’est échappée !
Le paratha paraît bien moins gras une fois cuit de cette façon ! On voit l’excès d’huile rendu sur le papier sulfurisé.
Dresser et servir ! Le paratha cuit est magnifiquement feuilleté et l’huile rendue a même fait gonfler les saucisses de jambon, qui deviennent bien parfumées et dodues – chacune ressemble à un petit rouleau bien joufflu.
Voici un gros plan.
Cette fournée est sortie particulièrement croustillante et feuilletée – c’est ultra satisfaisant à croquer ! Je ne peux plus résister, j’attaque !