Eierflan mit Seegurke

Zwei Eier aufschlagen und eine Prise Salz hinzufügen.

Die Eier gleichmäßig im Uhrzeigersinn verrühren.

Lauwarmes Wasser hinzufügen.

Die Mischung durch ein Sieb passieren, um eine glatte Eierflüssigkeit zu erhalten.

Mit Frischhaltefolie abdecken.

Mit einem Zahnstocher ein paar kleine Löcher stechen.

Zehn Minuten lang auf hoher Hitze dämpfen, dann zwei Minuten ruhen lassen.

Die Konsistenz ist zart und erinnert an Gelee.

Der Geschmack ist fantastisch.

Einen Schuss Sojasauce für Meeresfrüchte darüber geben und die vorbereitete Seegurke zum Flan hinzufügen.

Es sieht so appetitlich aus.