Sonnenblumen-Omuraisu mit Garnelen
In letzter Zeit regnet es ununterbrochen und wir haben keine Sonne gesehen, also machen wir uns einfach selbst eine~ Meine kleine Prinzessin saß am Tisch und starrte ganz still auf das Sonnenblumen-Omuraisu, ohne es anzurühren. Ich habe sie gedrängt, schnell zu essen, sonst würde sie zu spät zur Schule kommen. Sie sagte mir, dass sie noch nicht das Herz habe, es zu essen, und bat mich, es noch eine Weile vor ihr stehen zu lassen, damit sie es anschauen könne…
Zutaten
Schritte
Die auf dem Foto gezeigten Zutaten entsprechen zwei Portionen Omuraisu; verringern Sie die Mengen, wenn Sie nur eine Portion zubereiten. Die Garnelen schälen, den Darm mit einem Zahnstocher entfernen und sie dann kurz mit einer passenden Menge Salz und Kochwein marinieren. Die Karotte schälen und in Würfel schneiden. Die Karottenwürfel und die Erbsen in kochendem Wasser blanchieren. Die Stärke in etwas Wasser anrühren, dann zu den verquirlten Eiern geben und gut vermischen; beiseitestellen.
Etwas Öl in die Pfanne geben.
Eine passende Menge der Eimischung in die Pfanne geben und diese schräg halten, damit sich das Ei gleichmäßig verteilt.
Das Omelett in etwa 0,8 cm breite, lange Streifen schneiden. Ich habe zunächst auf ein eingeöltes Blatt Papier eine tropfenförmige Schablone gezeichnet und diese mit der Schere ausgeschnitten. Wenn Sie einen tropfenförmigen Ausstecher haben, ist das noch besser. Anschließend mit einem kleinen Messer entlang der Schablone ausschneiden.
Eine passende Menge Öl in die Pfanne geben, die Garnelen hineingeben und kurz scharf anbraten, dann die Karottenwürfel, die Erbsen und den Reis hinzufügen und unter ständigem Rühren braten (einige Erbsen für die Dekoration obenauf zurückbehalten). Zum Schluss mit heller Sojasauce würzen und gut vermischen. Alles in eine kleine Schüssel mit rundem Boden füllen, leicht andrücken und dann auf einen Teller stürzen.
Nun beginnen wir, die schöne Sonnenblume zu flechten~
Wie abgebildet: Jede zweite Streifenbahn anheben und dann einen Streifen waagerecht darüberlegen. Diese Schritte wiederholen, bis das Flechtmuster fertig ist.
Mit einem kleinen Messer die überstehenden Streifen abschneiden.
Rund um den Rand einen Ring aus tropfenförmigen „Blütenblättern“ anordnen.
Die Oberfläche mit den zurückbehaltenen Erbsen dekorieren, und schon ist Ihre entzückende Sonnenblume fertig~