Omuraisu de girasol con gambas
Últimamente no ha dejado de llover y no hemos visto el sol, así que decidimos hacer uno nosotros mismos~ Mi pequeña princesa se sentó a la mesa y se quedó mirando en silencio el omuraisu de girasol sin tocarlo. La apuré para que comiera rápido, porque si no llegaría tarde al colegio. Me dijo que todavía no tenía corazón para comérselo y me pidió que se lo dejara un ratito más delante para poder seguir mirándolo…
Ingredientes
Pasos
Los ingredientes que se muestran en la foto corresponden a dos raciones de omuraisu; reduzca las cantidades si solo va a preparar una. Pelar las gambas, quitar el hilo intestinal con un palillo y marinarlas brevemente con una cantidad adecuada de sal y vino de cocina. Pelar la zanahoria y cortarla en dados. Escaldar los dados de zanahoria y los guisantes en agua hirviendo. Disolver el almidón en un poco de agua, añadirlo a los huevos batidos y mezclar bien; reservar.
Poner un poco de aceite en la sartén.
Verter en la sartén una cantidad adecuada de la mezcla de huevo y inclinarla para que el huevo se distribuya de manera uniforme.
Cortar la tortilla en tiras largas de unos 0,8 cm de ancho. Primero dibujé en una hoja de papel aceitada una plantilla en forma de gota y la recorté con tijeras. Si tiene un cortador con forma de gota, mejor todavía. Después, cortar con un cuchillito siguiendo la plantilla.
Poner una cantidad adecuada de aceite en la sartén, añadir las gambas y saltearlas brevemente a fuego fuerte, luego agregar los dados de zanahoria, los guisantes y el arroz y saltear removiendo constantemente (reservar algunos guisantes para la decoración final). Al final sazonar con salsa de soja clara y mezclar bien. Pasar todo a un pequeño cuenco de fondo redondo, presionar ligeramente y desmoldar sobre un plato.
Ahora empezamos a trenzar el hermoso girasol~
Como se muestra en la imagen: levantar una sí y otra no de las tiras longitudinales y colocar una tira en horizontal por encima. Repetir estos pasos hasta terminar el entramado.
Con un cuchillito recortar las tiras sobrantes.
Colocar alrededor del borde un anillo de “pétalos” en forma de gota.
Decorar la superficie con los guisantes reservados, y su encantador girasol estará listo~