Omurice Bunga Matahari Udang
Belakangan ini hujan turun terus, matahari sama sekali tidak kelihatan, jadi kami memutuskan untuk membuat matahari kami sendiri~ Putri kecil kami duduk di meja makan, sama sekali tidak menyentuh omurice bunga matahari itu, hanya diam saja menatapnya. Ketika saya menyuruhnya cepat makan, kalau tidak akan terlambat ke sekolah, dia berkata, "Aku masih belum punya keberanian untuk makan. Biarin dulu sebentar di depan mataku, aku masih ingin melihatnya lebih lama……"
Bahan-bahan
Langkah-langkah
Takaran pada foto adalah untuk 2 porsi omurice. Jika hanya membuat 1 porsi, kurangi semua bahannya. Kupas udang dan buang urat di punggungnya dengan tusuk gigi, lalu bumbui ringan dengan garam dan sedikit arak masak. Kupas wortel lalu potong dadu kecil. Blansir wortel dan kacang polong hijau sebentar dalam air mendidih. Larutkan tepung pati kentang dengan sedikit air, tuang ke dalam telur kocok dan aduk rata, sisihkan.
Tuang sedikit minyak ke dalam wajan datar.
Tuang telur kocok secukupnya ke dalam wajan, miringkan wajan agar telur menyebar rata menutupi seluruh permukaan.
Potong dadar telur yang sudah matang memanjang membentuk pita selebar kurang lebih 0,8 cm. Gambar dulu pola tetesan air di atas kertas roti, lalu gunting mengikuti pola. Jika punya cetakan berbentuk tetesan air akan lebih baik. Setelah itu gunakan pisau kecil untuk memotong telur mengikuti pola tersebut.
Tuang minyak secukupnya ke wajan, masukkan udang dan tumis cepat dengan api besar. Lalu masukkan wortel, kacang polong hijau, dan nasi, tumis hingga semua tercampur rata (sisakan sedikit kacang polong hijau untuk hiasan terakhir). Terakhir bumbui dengan kecap asin ringan dan aduk rata. Masukkan nasi ke dalam mangkuk bulat kecil, tekan perlahan agar padat, lalu balikkan di atas piring.
Mulai dari sini kita akan merangkai bunga matahari mungil yang lucu~
Seperti pada foto, angkat pita telur yang memanjang secara selang-seling satu garis, lalu letakkan satu pita melintang di atasnya. Ulangi langkah ini hingga seluruh bagian teranyam rapi.
Gunakan pisau kecil untuk merapikan dan memotong rata ujung-ujung pita telur yang menonjol.
Susun ‘kelopak’ yang sudah dipotong berbentuk tetesan air di sekeliling pinggirnya hingga membentuk satu lingkaran rapi.
Terakhir, hias permukaannya dengan kacang polong hijau yang sudah disisihkan tadi, dan omurice bunga matahari yang manis pun siap dinikmati~