Omurice au crevette en forme de tournesol
Ces derniers temps, il pleut sans arrêt et nous n’avons pas vu le soleil, alors faisons-en un nous-mêmes~ Ma petite princesse était assise à table, fixant sans bouger l’omurice tournesol sans y toucher. Je l’ai pressée de manger vite, sinon elle serait en retard à l’école. Elle m’a dit qu’elle n’avait pas encore le cœur à le manger et m’a demandé de le laisser encore un peu devant elle pour qu’elle puisse l’admirer…
Ingrédients
Étapes
Les ingrédients sur la photo correspondent à deux portions d’omurice ; réduisez les quantités si vous n’en préparez qu’une. Décortiquez les crevettes, retirez le boyau à l’aide d’un cure-dent, puis faites-les mariner brièvement avec une quantité appropriée de sel et de vin de cuisson. Pelez la carotte et coupez-la en dés. Blanchissez les dés de carotte et les petits pois dans de l’eau bouillante. Délayez la fécule dans un peu d’eau, puis versez-la dans les oeufs battus et mélangez bien ; réservez.
Versez un peu d’huile dans la poêle.
Versez une quantité appropriée du mélange d’oeufs et inclinez la poêle afin que l’oeuf s’étale uniformément.
Coupez la crêpe d’oeuf en longues lanières d’environ 0,8 cm de large. J’ai d’abord dessiné une forme de goutte d’eau sur une feuille huilée et l’ai découpée aux ciseaux pour en faire un gabarit. Si vous avez un emporte-pièce en forme de goutte, c’est encore mieux. Ensuite, utilisez un petit couteau pour découper en suivant le gabarit.
Mettez une quantité appropriée d’huile dans la poêle, ajoutez les crevettes et faites-les rapidement sauter, puis ajoutez les dés de carotte, les petits pois et le riz, en remuant sans cesse (réservez quelques petits pois pour la décoration sur le dessus). Assaisonnez enfin avec la sauce soja claire et mélangez bien. Mettez le tout dans un petit bol à fond rond, tassez bien, puis renversez sur une assiette.
Commencez maintenant à tresser le beau tournesol~
Comme illustré : soulevez une bande sur deux, puis posez une bande à l’horizontale. Répétez ces étapes jusqu’à ce que le tressage soit terminé.
Utilisez un petit couteau pour couper l’excédent de lanières.
Disposez un anneau de pétales en forme de goutte tout autour du bord.
Décorez la surface avec les petits pois réservés, et votre adorable tournesol est prêt~